Salumi e speck
Produzione artigianale di salumi, speck e carni stagionate secondo la tradizione trentina tramandata dal 1782
Produttori · G R Scurelle (TN)
Salumi, speck, formaggi e liquori artigianali dal 1782 in Valsugana
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27490
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Il luogo
Nel cuore della Valsugana, ai piedi del Lagorai, Crucolo custodisce dal 1782 una tradizione enogastronomica che attraversa tre secoli. Da tre generazioni la famiglia porta avanti la produzione artigianale di salumi, speck e carni stagionate, affiancata dall'affinatura di formaggi trentini e dalla distillazione di liquori tipici, tra cui lo storico Parampampoli. L'attività unisce laboratorio produttivo e Ristorante Rifugio Crucolo, la più antica osteria sotto la stessa conduzione.
Dal 1782
Nel cuore della Valsugana, ai piedi del Lagorai, Crucolo affonda le radici nel 1782, dove la famiglia gestisce quella che rappresenta la più antica osteria sotto la stessa conduzione.
Perché fidarsi
CRUCOLO - PIACERE TRENTINO è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
19 immagini · scorri
La posizione
CRUCOLO - PIACERE TRENTINO è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · La lavorazione
La produzione di salumi, speck e carni stagionate segue le tecniche tramandate dal 1782, con rispetto dei tempi naturali e della cura artigianale che caratterizza ogni fase della lavorazione.
L'attività comprende l'affinatura di formaggi trentini, valorizzando le produzioni del territorio attraverso stagionature controllate che esaltano le caratteristiche di ogni forma.
La produzione di liquori tipici, grappe e dell'inimitabile Parampampoli completa l'offerta, secondo ricette che appartengono alla memoria storica della famiglia e del territorio.
La proposta
Produzione artigianale di salumi, speck e carni stagionate secondo la tradizione trentina tramandata dal 1782
Affinatura di formaggi del territorio con stagionature curate che valorizzano le produzioni locali
Il prodotto più famoso dell'azienda, liquore storico secondo ricetta tradizionale
Distillati tipici trentini prodotti secondo le ricette della famiglia
Selezione di vini disponibili nello shop online
Confezioni e proposte regalo con i prodotti della tradizione Crucolo
La più antica osteria gestita dalla stessa famiglia, dove scoprire la cucina trentina
Acquisto diretto dei prodotti attraverso il negozio digitale
La prova