Caciocavalli
Freschi, semi stagionati e stagionati, anche nella versione arricchita con tartufo.
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Produttori · Capracotta (IS)
Caseificio con allevamento bovino e lavorazione artigianale nell'Alto Molise
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27293
Scopri di più
Il luogo
A Capracotta, nell'Alto Molise, il Caseificio La Masseria di Di Rienzo Luciano unisce allevamento bovino e produzione casearia. Su settanta ettari di pascolo in contrada Macchia, le mucche vivono libere in una natura incontaminata. Il latte dell'allevamento aziendale diventa caciocavallo, scamorza, stracciata e bocconcini attraverso lavorazione artigianale a mano. I prodotti raggiungono lo spaccio aziendale e il negozio di Agnone, oltre al servizio di vendita itinerante in Val di Sangro.
L'origine
Il Caseificio La Masseria nasce nel 2012 dall'allevamento preesistente di Di Rienzo Luciano, in contrada Macchia a Capracotta.
Perché fidarsi
Caseificio La Masseria Di Di Rienzo Luciano è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Caseificio La Masseria Di Di Rienzo Luciano è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Le mucche vivono su settanta ettari di pascolo in contrada Macchia, producendo il latte che diventa materia prima del caseificio.
La produzione segue metodi artigianali con lavorazione a mano, dalla mungitura alla filatura della pasta.
I formaggi nascono attraverso la tecnica della filatura, che caratterizza caciocavalli, scamorze e altri prodotti dell'azienda.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Freschi, semi stagionati e stagionati, anche nella versione arricchita con tartufo.
Tenere e passite, lavorate artigianalmente, disponibili anche con tartufo.
Stracciata e bocconcini prodotti con il latte dell'allevamento aziendale.
La prova
La voce dei clienti
«Il proprietario che mi ha servita mi ha consigliato la tipologia meno stagionata e devo dire che è stato un gran successo. Abbiamo mangiato il caciocavallo più buono di sempre! Prodotti eccellenti!»
«Una vera passione per la genuinità che si tocca con mano quando si parla con Luciano il proprietario..prodotti buonissimi a km zero difficili da trovare e che hanno tutto il gusto del VERO latte di montagna.»
«Eccellenti prodotti caseari artigianali freschi o stagionati con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Azienda agricola a conduzione familiare da generazioni.»