Formaggi artigianali
La produzione casearia del Caseificio di Ugovizza comprende formaggi lavorati secondo le tecniche tradizionali della Val Canale, espressione del territorio alpino friulano.
Produttori · Ugovizza Malborghetto Valbruna (UD)
Caseificio artigianale della Val Canale, tra latte di montagna e tradizione friulana
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Il Caseificio di Ugovizza rappresenta la più importante struttura di trasformazione del latte della Val Canale, nel cuore del Friuli Venezia Giulia. La cooperativa produce formaggi e prodotti caseari artigianali secondo metodi tradizionali, valorizzando il patrimonio gastronomico di un territorio alpino di confine. La vendita diretta permette di portare a casa i sapori autentici di Malborghetto Valbruna.
Le origini
Il Caseificio di Ugovizza è gestito dalla Cooperativa Agricoltori Val Canale, custode delle tradizioni gastronomiche locali in un territorio di montagna segnato dalla storia.
Perché fidarsi
CASEIFICIO DI UGOVIZZA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
CASEIFICIO DI UGOVIZZA è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Il caseificio lavora il latte raccolto nella zona della Val Canale, territorio alpino che conferisce alla materia prima caratteristiche specifiche legate all'altitudine e ai pascoli.
La struttura rappresenta il principale punto di trasformazione del latte della zona. La lavorazione artigianale segue metodi tradizionali che valorizzano le qualità organolettiche della materia prima.
Il Caseificio di Ugovizza produce direttamente tutti i formaggi e i prodotti caseari che mette in vendita, garantendo controllo completo sulla filiera e sulla qualità finale.
Lo spaccio aziendale offre la possibilità di acquistare i prodotti freschi di produzione, permettendo un rapporto diretto tra chi produce e chi porta in tavola i formaggi della Val Canale.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
La produzione casearia del Caseificio di Ugovizza comprende formaggi lavorati secondo le tecniche tradizionali della Val Canale, espressione del territorio alpino friulano.
Accanto ai formaggi stagionati, il caseificio produce una gamma di prodotti caseari freschi legati alla tradizione gastronomica locale di Malborghetto Valbruna.
La struttura commercializza anche artigianato friulano del territorio, ampliando l'offerta oltre i prodotti di propria produzione e valorizzando le eccellenze della zona.
La prova