Formaggi freschi
La produzione comprende formaggi freschi realizzati con latte dell'azienda, lavorati secondo tecniche artigianali che ne preservano morbidezza e sapore delicato.
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Produttori · Coazze di Moglia (MN)
Caseificio artigianale a conduzione familiare nel territorio mantovano dal 2018
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
Il Caseificio Azzoni nasce nell'estate del 2018 a Coazze di Moglia, nel cuore del territorio mantovano, come autentica espressione della tradizione casearia familiare. Gestito dai fratelli Micaela e Gianluigi Azzoni, il caseificio rappresenta un luogo dove passione e maestria si incontrano quotidianamente nella lavorazione artigianale del latte. Ogni formaggio e ogni prodotto, dal burro alle specialità casearie, nasce da un sapiente equilibrio tra metodi tradizionali e genuinità della materia prima.
Le origini
Il Caseificio Azzoni ha preso forma nell'estate del 2018 a Coazze di Moglia, nel territorio mantovano, per volontà dei fratelli Micaela e Gianluigi Azzoni.
Perché fidarsi
CASEIFICIO AZZONI è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
CASEIFICIO AZZONI è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Il Caseificio Azzoni è un'azienda agricola che produce il proprio latte, controllando direttamente la qualità della materia prima destinata alla trasformazione casearia.
La produzione casearia segue metodi artigianali tramandati dalla tradizione mantovana, rispettando i tempi naturali di lavorazione e maturazione dei formaggi.
L'azienda gestisce l'intera filiera di trasformazione, dal latte fresco ai formaggi stagionati, dal burro alle altre specialità casearie, garantendo tracciabilità e continuità qualitativa.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
La produzione comprende formaggi freschi realizzati con latte dell'azienda, lavorati secondo tecniche artigianali che ne preservano morbidezza e sapore delicato.
Il burro viene prodotto con metodi tradizionali, ottenuto dalla lavorazione della panna secondo tecniche che ne esaltano fragranza e consistenza.
L'offerta del caseificio include una gamma di latticini freschi, realizzati quotidianamente con il latte prodotto in azienda e disponibili presso il punto vendita diretto.
La prova