Mozzarella di bufala campana DOP
Prodotta secondo disciplinare con latte di bufala della Piana del Sele, filata a mano dai maestri casari seguendo la tradizione casearia campana.
Produttori · Eboli (SA)
Mozzarella di bufala campana DOP e burrata dal 1942 nella Piana del Sele
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
Casearia Cioffi rappresenta un punto di riferimento nella produzione di eccellenze casearie campane. Nello stabilimento di Eboli, in località Pezzagrande, l'azienda si dedica alla trasformazione del latte di bufala in mozzarella di bufala campana DOP e burrata campana, seguendo la tradizione casearia del territorio salernitano. Le linee La Bufala, Tre Stelle, La Marca, Masaniello, Burrata Campana e Prelibata testimoniano l'impegno nella valorizzazione di prodotti autentici, unendo sapienza artigianale e modernità produttiva.
Le origini
La storia di Casearia Cioffi inizia nel 1942 con Giuseppe Cimino, prosegue con Gennaro Cioffi negli anni Ottanta e continua oggi con la gestione familiare.
Perché fidarsi
CASEARIA CIOFFI è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
CASEARIA CIOFFI è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
Casearia Cioffi lavora latte di bufala proveniente dalla Piana del Sele, area che offre condizioni naturali ideali per l'allevamento bufalino. Gli ingredienti selezionati e certificati garantiscono la qualità del prodotto finale.
L'azienda unisce esperienza pluriennale e moderni mezzi di produzione. I maestri casari seguono tecniche produttive all'avanguardia, attingendo alla tradizione per realizzare prodotti caseari genuini.
Le sapienti mani di maestri casari lavorano la mozzarella con gesti che rispettano la tradizione. La filatura avviene secondo tecniche artigianali trasmesse nel tempo, per ottenere prodotti buoni come quelli di una volta.
La mozzarella di bufala campana rispetta il disciplinare della denominazione di origine protetta, garanzia di autenticità e conformità agli standard del territorio salernitano.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Prodotta secondo disciplinare con latte di bufala della Piana del Sele, filata a mano dai maestri casari seguendo la tradizione casearia campana.
Lavorazione artigianale che unisce morbidezza e cremosità, realizzata secondo le tecniche del territorio salernitano con ingredienti genuini e certificati.
Cuore cremoso della burrata lavorato artigianalmente, espressione della maestria casearia applicata ai formaggi freschi della tradizione campana.
Simbolo del Made in Italy nel mondo, una creazione originale che reinterpreta il classico dolce natalizio in chiave casearia con mozzarella di bufala.
La prova
Immagini
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