Pizza napoletana certificata
Marinara con Specialità Tradizionale Garantita e Margherita napoletana extra certificata ISO, preparate secondo la tradizione partenopea
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Ristorazione · Chamonix-Mont-Blanc
Ristorante italiano e pizzeria napoletana certificata a Chamonix-Mont-Blanc
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Nel cuore di Chamonix-Mont-Blanc, Casa Valerio I Fratelli è un ristorante italiano a conduzione familiare guidato da Valerio Commazzetto, vice-campione del mondo della pizza, e da suo figlio Marco, anch'egli vice-campione mondiale. Il locale ha ottenuto la certificazione ISO per la pizza napoletana, primo ristorante francese e terzo al mondo. La cucina propone specialità italiane preparate in casa con materie prime selezionate: verdure fresche, carne con sessanta giorni di frollatura, pesce di mare, farina biodinamica da agricoltura ragionata. La carta offre pizze napoletane certificate, paste fresche e una cantina con circa dodicimila bottiglie tra grandi cru e vini di produttori locali.
La tavola
Casa Valerio I Fratelli porta la tradizione italiana a Chamonix-Mont-Blanc con una conduzione familiare che unisce maestria della pizza e cucina di territorio.
Perché fidarsi
CASA VALERIO I FRATELLI è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
CASA VALERIO I FRATELLI è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Marinara con Specialità Tradizionale Garantita e Margherita napoletana extra certificata ISO, preparate secondo la tradizione partenopea
Carne selezionata con sessanta giorni di frollatura
Pesce di mare proveniente da pesca e non da allevamento
Pane preparato ogni giorno nel ristorante
I numeri
Il vivo · Il lavoro
Verdure fresche, carne con sessanta giorni di frollatura, pesce di mare e non di allevamento, farina biodinamica da agricoltura ragionata
Tutti i piatti sono fatti in casa, compreso il pane preparato ogni giorno nel ristorante
Durante la bassa stagione, corsi di quaranta ore dal lunedì al venerdì per pizza classica e corsi di tre giorni per pizza senza glutine, integrale, in pala, focacce e pane