Ravioli burro e salvia
Il piatto signature: ravioli preparati in casa con burro marrone e salvia, secondo la tradizione del Nord Italia.
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Ristorazione · Santa Barbara
Cucina autentica del Nord Italia a Santa Barbara dal 1997
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 19566
Scopri di più
Il luogo
Ca' Dario Ristorante porta a Santa Barbara l'autentica cucina del Nord Italia dal 1997. Lo chef e proprietario Dario Furlati, cresciuto tra il Lago di Como e le montagne venete nelle cucine delle nonne, ha trasformato la passione familiare in quattro location riconosciute con premi OpenTable Diners' Choice e Restaurant Guru. Ingredienti importati dall'Italia - pasta, formaggi, pomodori, farina e olio d'oliva - si incontrano con prodotti freschi locali nei piatti della tradizione del Nord.
La tavola
Ca' Dario Ristorante porta a Santa Barbara l'autentica cucina del Nord Italia dal 1997.
Perché fidarsi
Ca' Dario Ristorante è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
Immagini
9 immagini · scorri
In cucina
Servizi e caratteristiche
Il piatto signature: ravioli preparati in casa con burro marrone e salvia, secondo la tradizione del Nord Italia.
Lobster risotto mantecato con pezzi di granchio, capesante e gamberi.
Tagliatelle, pappardelle basciola e gnocchi di patate lavorati in casa secondo la tradizione familiare.
I numeri
La voce dei clienti
«Un autentico ristorante che porta in tavola piatti italiani cucinati a regola d'arte, da provare i ravioli burro e salvia. Ottimo staff, gentili e precisi»
«Ca' Dario in Santa Barbara never disappoints. The food, the atmosphere, and the service are always top-tier. The highlight of my visit was the amazing Lobster Risotto — rich, perfectly cooked, and packed with flavor.»
«The ravioli with brown butter and sage are one of the best pasta dishes I've ever eaten. The tagliatelle and pappadelle basciola are phenomenal as well.»
«Great Italian spot in Santa Barbara with great cocktails. Pasta was al dente and the sauce was balanced. The caprese was also good with good quality mozzarella used.»
Il metodo
01
Lo chef Dario Furlati combina ingredienti importati dall'Italia - pasta, formaggi, pomodori, farina e olio d'oliva - con prodotti freschi del territorio californiano.
02
Dalla tradizione appresa nelle cucine delle nonne tra Lago di Como e montagne venete: pasta fresca, gnocchi di patate e formati lunghi lavorati in casa.