Lo Spaghettone alla Carbonara
Il piatto signature della casa, esecuzione esemplare di uno dei capisaldi della cucina romana, con la consistenza e il sapore che hanno reso celebre la trattoria.
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Ristorazione · Roma (RM)
Cucina romana dal 1960 nel rione Esquilino, a pochi passi dalla Basilica di Santa Croce in Gerusalemme
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
Nel cuore di Roma, a pochi passi dalla Basilica di Santa Croce in Gerusalemme, la Bottega Trattoria De Santis perpetua dal 1960 l'autentica tradizione della cucina romana. Nata come bottega di quartiere, oggi rappresenta un punto di riferimento per chi cerca la genuinità dei sapori capitolini. La carbonara e le pappardelle fresche sono tra le specialità che hanno reso celebre questa trattoria, dove la qualità degli ingredienti si sposa con ricette tramandate di generazione in generazione. L'area esterna offre una cornice suggestiva per assaporare i piatti della tradizione.
La tavola
Nel rione Esquilino, a pochi passi dalla Basilica di Santa Croce in Gerusalemme, la Bottega Trattoria De Santis perpetua la cucina romana dal 1960.
Perché fidarsi
Bottega Trattoria De Santis è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Bottega Trattoria De Santis è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Il piatto signature della casa, esecuzione esemplare di uno dei capisaldi della cucina romana, con la consistenza e il sapore che hanno reso celebre la trattoria.
I grandi classici della tradizione capitolina, preparati secondo le ricette tramandate di generazione in generazione, insieme all'Amatriciana di Polpo, interpretazione di mare del piatto laziale.
Fritte e dorate secondo la tradizione romana, rappresentano la proposta di carne che dialoga con la memoria della cucina popolare della capitale.
Tra le specialità della casa, testimoniano l'attenzione alla pasta fatta in sede e alla qualità degli ingredienti che caratterizza ogni preparazione.
Proposta che completa l'offerta di secondi, curata con la stessa scrupolosità riservata ai piatti della tradizione romana.
I numeri
La voce dei clienti
«Ci torno ogni volta che posso. Mi piace tantissimo la domenica a pranzo, è proprio un ristorante da domenica romana! Cibo ottimo, di qualità; servizio cordiale.»
«Da quasi 18 anni torno da De Santis e ogni volta ritrovo la stessa qualità, la stessa cura e la stessa passione.»
«Posto accogliente e rilassante. Il personale è gentile e scrupoloso. I piatti sono gustosi, ben curati e abbondanti. Si sente la qualità degli ingredienti.»
«La carbonara è un must, ma non da meno la loro proposta di porchetta. Servizio impeccabile e sempre cordiale e gentile.»
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