Formaggi tipici
Produzione di formaggi del territorio di Pescorocchiano, realizzati secondo metodi artigianali che valorizzano la materia prima locale e le tecniche tradizionali della caseificazione sabina.
Produttori · Pescorocchiano (RI)
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Formaggi e ricotta artigianali dell'alta Sabina reatina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Il luogo
L'Azienda Agricola Morgante Gabriella porta avanti a Pescorocchiano, nel cuore del territorio reatino, una tradizione casearia autentica. La produzione artigianale comprende formaggi e ricotta fresca, realizzati secondo metodi che valorizzano la qualità della materia prima locale. L'azienda è presenza attiva nelle manifestazioni del territorio, partecipando con i propri prodotti alla Festa della Castagna che anima il paese. Un presidio di sapori genuini nelle terre dell'alta Sabina.
Le origini
Perché fidarsi
AZIENDA AGRICOLA MORGANTE GABRIELLA è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
L'Azienda Agricola Morgante Gabriella opera a Pescorocchiano mantenendo viva la tradizione casearia dell'alta Sabina.
La posizione
AZIENDA AGRICOLA MORGANTE GABRIELLA è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
L'Azienda Agricola Morgante Gabriella segue l'intero ciclo produttivo in proprio, dalla materia prima al prodotto finito, garantendo controllo e tracciabilità in ogni fase della lavorazione.
I metodi tradizionali guidano la trasformazione casearia, nel rispetto dei tempi necessari alla maturazione e alla definizione delle caratteristiche organolettiche di formaggi e ricotta.
La produzione riflette le peculiarità del territorio di Pescorocchiano, con formaggi e ricotta che portano l'impronta dell'alta Sabina e delle sue tradizioni alimentari.
Cosa nasce qui
Produzione di formaggi del territorio di Pescorocchiano, realizzati secondo metodi artigianali che valorizzano la materia prima locale e le tecniche tradizionali della caseificazione sabina.
Ricotta prodotta in azienda seguendo i processi della tradizione casearia, destinata al consumo fresco e apprezzata per la genuinità e la leggerezza organolettica.
La prova