Fagiolina del Trasimeno
Antico legume tipico del territorio, coltivato seguendo il metodo biologico e tutelato dal Consorzio di protezione, riconosciuto come Presidio Slow Food.
Produttori · Castiglione del Lago (PG)
Legumi biologici e Fagiolina del Trasimeno dal 1940 nella famiglia Bittarelli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
L'Azienda Agricola Bittarelli Patrizio rappresenta una testimonianza autentica della tradizione contadina del Trasimeno. Dal 1940 la famiglia Bittarelli coltiva con metodo biologico legumi pregiati, tra cui la Fagiolina del Trasimeno, antico legume tutelato da Consorzio. Tutti i prodotti, inclusa la linea dei già pronti, sono certificati VeganOk. L'azienda ospita una Fattoria Didattica che propone percorsi educativi sul mondo agricolo e un Agriristoro dove gustare piatti tipici preparati con le materie prime aziendali e del territorio.
Radici
La famiglia Bittarelli lavora la terra di Castiglione del Lago dal 1940. Nel 1970 assume la piena proprietà dell'azienda, mantenendo viva la tradizione contadina del territorio.
Perché fidarsi
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
Azienda Agricola Bittarelli Patrizio è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIl vivo · Come nasce
La famiglia Bittarelli adotta il metodo biologico per la coltivazione dei legumi, rispettando i tempi naturali della terra e rinunciando a trattamenti chimici di sintesi.
L'azienda coltiva la Fagiolina del Trasimeno, antico legume tipico del territorio tutelato dall'omonimo Consorzio e riconosciuto come Presidio Slow Food per la sua importanza nella tradizione agricola locale.
I legumi raccolti vengono trasformati in azienda, anche nella linea dei già pronti, garantendo la tracciabilità completa dal campo alla tavola. Dal 2017 tutti i prodotti sono certificati VeganOk.
L'azienda dispone di un negozio aperto per la vendita diretta dei prodotti aziendali, permettendo ai clienti di acquistare direttamente dai produttori.
Cosa nasce qui
Servizi e caratteristiche
Riconosciuta da
Antico legume tipico del territorio, coltivato seguendo il metodo biologico e tutelato dal Consorzio di protezione, riconosciuto come Presidio Slow Food.
Varietà di legumi coltivati in azienda con metodo biologico certificato, nel rispetto della tradizione agricola del Trasimeno.
Prodotti trasformati in azienda a base di legumi, certificati VeganOk dal 2017, pronti per il consumo.
Attività educative per bambini e adulti sui mestieri degli agricoltori, il mondo contadino, i prodotti dell'orto e il rispetto dell'ambiente, attive dal 2013.
Proposta gastronomica su prenotazione con piatti tipici preparati utilizzando i prodotti Bittarelli e ingredienti del territorio, aperta il venerdì sera, sabato a pranzo e cena, domenica a pranzo.
La prova
Titoli assegnati da enti terzi e riscontrati dalla redazione secondo i criteri del Disciplinare di categoria. Non sono un punteggio e non compongono una classifica.