Pizza al taglio
Pizza croccante e leggera, frutto di una lavorazione artigianale che privilegia la qualità degli ingredienti e il rispetto dei tempi di lievitazione
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Ristorazione · Cariati (CS)
Forno artigianale a Cariati con apertura notturna estiva per pizza al taglio e prodotti da forno tradizionali
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Scopri di più
Il luogo
L'Antico Forno Minò è un punto di riferimento a Cariati per chi cerca pizza al taglio e prodotti da forno secondo la tradizione artigianale. Il forno mantiene viva una conduzione familiare e pratica l'apertura notturna durante il periodo estivo, quando sforna pizza e cornetti freschi. La lavorazione artigianale e la scelta degli ingredienti definiscono un'offerta che privilegia sapori autentici e ricette del territorio calabrese.
La tavola
L'Antico Forno Minò rappresenta la continuità di una tradizione familiare nel cuore di Cariati, lungo Via San Giovanni.
Perché fidarsi
ANTICO FORNO MINO' è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
ANTICO FORNO MINO' è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Pizza croccante e leggera, frutto di una lavorazione artigianale che privilegia la qualità degli ingredienti e il rispetto dei tempi di lievitazione
Cornetti artigianali preparati secondo ricetta tradizionale, fragranti e morbidi, proposti durante le aperture notturne estive
Selezione di prodotti da forno del territorio, preparati con materie prime locali e secondo le ricette della tradizione regionale
I numeri
La voce dei clienti
«Forno aperto tutte le notti estive, pizza squisita, leggera e croccante... la migliore di Cariati! Provare per credere... Pure i Cornetti buonissimi»
«Un posto magico, apre di notte e permette di mangiare delle pizze spettacolari per una modica cifra.»
«La gentilezza e la cortesia la fanno da padrone. la qualità dei prodotti è indiscutibile Sapori molto buoni e definiti»
«Adoro i cornetti fatti dal antico forno minò. E molto meglio di tutti gli altri forni che ci stanno a cariati.»
Il vivo · Il forno
La cottura tradizionale a legna conferisce alla pizza la caratteristica croccantezza e leggerezza, mantenendo vive le tecniche della panificazione artigianale
Ogni prodotto segue una preparazione manuale che rispetta i tempi necessari, dalla scelta delle materie prime alla lievitazione, fino alla cottura
Durante i mesi estivi il forno apre nelle ore notturne per offrire prodotti freschi, secondo una tradizione che caratterizza l'attività e il servizio alla clientela