Salsicce con uva sottaceto
Piatto della tradizione umbra rivisitato dallo chef, dove l'abbinamento tra carne e frutta esprime una caratteristica distintiva della cucina locale.
Ristorazione · Spoleto (PG)
Cucina umbra tradizionale e carni alla brace a Spoleto dal 1903
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Il luogo
L'Antica Trattoria Pecchiarda dal 1903 custodisce a Spoleto la memoria della cucina umbra più autentica. Nel caratteristico locale di Vicolo San Giovanni la griglia in bella vista accoglie gli ospiti con il profumo della brace, mentre lo chef reinterpreta i classi della tradizione come le salsicce con uva sottaceto e gli stringozzi all'Annibale. I ravioli di cinghiale con granella di pistacchio e l'agnello scottadito conquistano i palati, accompagnati da vini del territorio. Il giardino interno offre una cornice suggestiva per cene al tramonto.
La tavola
L'Antica Trattoria Pecchiarda dal 1903 custodisce a Spoleto la memoria della cucina umbra più autentica.
Perché fidarsi
ANTICA TRATTORIA PECCHIARDA DAL 1903 è iscritta al circuito Eccellenze Italiane. Il marchio è registrato in Italia e all'estero: ogni attività certificata ha un identificativo univoco, controllabile in qualsiasi momento.
La posizione
ANTICA TRATTORIA PECCHIARDA DAL 1903 è già sulla nostra mappa, con il proprio segno tra le altre eccellenze della zona: qui potete guardarla da vicino.
Entra nella mappaIn cucina
Servizi e caratteristiche
Piatto della tradizione umbra rivisitato dallo chef, dove l'abbinamento tra carne e frutta esprime una caratteristica distintiva della cucina locale.
Tortelloni ripieni di cinghiale impreziositi dalla granella di pistacchio, un primo piatto che reinterpreta i sapori del territorio.
Primo piatto tipico presente nel menu della trattoria.
Specialità della casa con carni alla brace, dove l'agnello scottadito rappresenta una nota di merito particolarmente apprezzata.
Piatto della tradizione umbra che valorizza i prodotti dell'orto.
I numeri
La voce dei clienti
«Tutti i piatti che abbiamo assaggiato erano deliziosi! Consiglio in modo particolare quelli che offrono l'abbinamento con la frutta, sono davvero unici!»
«Ho ordinato le salsicce con l'uva sottaceto, un piatto della traduzione umbra rivisitato dallo chef che lo ha reso praticamente perfetto.»
«Mangiato la scafata di fave buonissima e dei tortelloni ripieni di cinghiale con granella di pistacchio.»
«Abbiamo ordinato la grigliata mista, una nota di merito per l'agnello... squisito, i ravioli di cinghiale, beh difficile da dimenticare.»