ristorazione — Montechiaro D Acqui · Piemonte
Nelle colline dell'Acquese, a Montechiaro d'Acqui, un nome che evoca la tradizione del fuoco custodisce una doppia sorpresa gastronomica: il pesce fresco — fino alle ostriche — e la pizza cotta nel forno a legna, in un locale che nel tempo ha saputo diventare un punto di riferimento per la comunità locale.
In piazza Europa, nel cuore di Montechiaro d'Acqui, VECCHIA FORNACE accoglie i propri ospiti dal lunedì al sabato, con chiusura il mercoledì. L'insegna porta il nome di un'antica tradizione artigiana, ma dentro la proposta è doppia: cucina di pesce e pizzeria convivono con pari dignità, rispondendo a esigenze diverse senza scendere a compromessi né di qualità né di carattere.
La sala racconta il mare con la stessa precisione di un locale costiero: antipasto di mare, grigliata mista, ostriche — una presenza insolita nell'entroterra piemontese — e primi come i tagliarini neri o gli gnocchi al sugo di tonno fresco. Accanto al pesce, la cucina tipica piemontese affianca i piatti di terra, tenendo il locale ben radicato nel carattere collinare dell'Acquese.
Il forno a legna è l'altro cuore del locale, e dà il nome all'insegna stessa: VECCHIA FORNACE nasce proprio da questa tradizione del fuoco. Le pizze escono con la cottura che solo la brace viva sa dare — crosta integra, profumo di legna — completando un'offerta che non ha mai scelto tra mare e terra, tra cucina di prodotto e gesto artigiano tramandato.
Nella scheda completa si trovano il menu, gli orari di apertura, il numero di telefono e tutti i contatti necessari per pianificare una serata a VECCHIA FORNACE.
