ristorazione — Genève · Canton Ginevra
A Ginevra, nel ritmo di una città abituata a ogni cucina del mondo, la Trattoria Da Donato sceglie di restare fedele a un solo territorio: la Puglia, con le sue paste fresche, le sue specialità di mare e l'ospitalità diretta che non si improvvisa.
Varcata la soglia, i richiami alla tradizione leccese — nelle decorazioni, nei materiali, nell'accoglienza di chi gestisce la sala — fanno capire subito che questa non è una trattoria italiana generica. La conduzione familiare plasma ogni dettaglio: la convivialità non è un'intenzione, è la struttura stessa del posto.
La sala principale scorre verso una terrazza ben illuminata, riparata dal rumore della città: due ambienti distinti, due ritmi di pranzo. Per le occasioni più grandi — matrimoni, anniversari, cene aziendali — la sala banchetti accoglie fino a sessanta persone, senza che l'atmosfera familiare si perda nella dimensione dell'evento.
Ogni giorno la pasta viene lavorata a mano, con ingredienti selezionati: orecchiette, formati della tradizione pugliese che arrivano in tavola freschi. Accanto, le pizze croccanti preparate in casa e le specialità di mare completano un menu che non concede scorciatoie alla cucina del Salento e della costa adriatica.
Un piatto che porta il Salento a Ginevra: la scheda racconta ingredienti, menu e come raggiungere la trattoria.
