ristorazione — La Habana · Cuba
Nel quartiere del Vedado, a L'Avana, una cucina napoletana autentica tiene testa al calore caraibico. Totò e Peppino porta a Cuba ingredienti e macchinari importati direttamente dall'Italia, trasformando ogni servizio in un racconto di tradizione che attraversa l'oceano.
Varcata la soglia su Calle 8, nel Vedado, si entra in uno spazio che non lascia dubbi sulla propria origine: ingredienti e macchinari arrivano direttamente dall'Italia, scelti per garantire che la napoletanità non perda nulla nel viaggio. A L'Avana, dove la cucina italiana autentica è rara, questo ingresso vale già una promessa precisa.
Nella sala si incontrano clienti di ogni latitudine — turchi, francesi, spagnoli, nordamericani — e le loro recensioni convergono con una concordanza insolita: servizio preciso, sorridente, all'altezza di un locale che ha ricevuto riconoscimenti internazionali per l'eccellenza della cucina italiana. L'accoglienza, qui, non è un dettaglio secondario.
Il forno a legna detta il ritmo della cucina: le pizze vi entrano crude e ne escono con quella crosta irregolare che solo il fuoco vivo sa dare. Accanto, la pasta fresca — ravioli di pollo e friarielli, tagliatelle al pesto artigianale — nasce ogni giorno dalle mani di chi conosce a fondo la propria materia.
Una cucina napoletana integra nel cuore caraibico di L'Avana: la scheda racconta menu, orari e come raggiungerli.
