ristorazione — Milano · Lombardia
Nel cuore della Zona 4 milanese, dove il quartiere Porta Romana conserva il suo passo quotidiano, Soy Sushi Asian Restaurant porta in tavola una cucina fusion giapponese costruita su un menu ampio e su prezzi che non chiedono di scegliere.
In via Gerolamo Tiraboschi, a pochi passi da Porta Romana, una porta discreta introduce a un mondo che ha scelto la cucina fusion giapponese come propria lingua. Non un omaggio generico all'Oriente, ma un indirizzo preciso: sushi, piatti caldi, antipasti che parlano di tecnica e di ingredienti riconoscibili.
La sala accoglie con misura: un ambiente dove il servizio, descritto dai clienti come cortese e disponibile, scandisce i tempi senza fretta. Chi siede qui trova un'atmosfera che non compete con il cibo ma lo accompagna, lasciando al piatto il compito di raccontare.
Dai fornelli escono tempura udon dalla pastella leggera, bocconcini di tori no kara age e curry rice con pollo: piatti caldi che affiancano il banco del sushi e ampliano il registro della cucina. Gli antipasti — salmone teriyaki, harumake, polpette di patate con gamberi — completano una proposta che non si lascia ridurre a un'unica formula.
La formula all you can eat — dodici euro a pranzo, diciotto a cena — apre l'intera cucina a chi vuole esplorare senza rinunce. La scheda racconta il resto.
