ristorazione — Castro · Puglia
A Castro Marina, sul molo che si allunga verso il mare cristallino del Salento, Sottovento è il punto fermo di chi cerca l'aperitivo giusto, la colazione con vista e un'accoglienza familiare che sa di ritorno.
Sul molo di Castro Marina, dove il porto vecchio incontra il mare cristallino del Salento, Sottovento occupa uno degli angoli più luminosi della costa adriatica. Il chiosco bianco con arredamento minimal e curato si riconosce da lontano: divanetti in vimini, ombrelloni aperti, tavoli che guardano direttamente l'acqua. Un approdo scelto con fedeltà da ospiti locali e da visitatori che tornano ogni estate.
La giornata comincia al banco, con la colazione al mare come rito irrinunciabile: un caffè, uno spuntino, il tempo che rallenta prima del primo tuffo. Sottovento accompagna ogni ora del giorno con la stessa cura, dal mattino all'aperitivo serale. La conduzione familiare di Assunta e dei suoi figli si sente nel servizio preciso e nel sorriso che, come ricordano molti ospiti, non manca mai.
Dietro il banco si lavora con attenzione anche quando la terrazza è piena: cocktail inventivi, spritz, gin e i mojito che le recensioni citano come specialità della casa. La proposta di aperitivi è descritta dagli ospiti come la fine del mondo — un'espressione salentina che non lascia spazio a dubbi. Il personale spigliato e professionale gestisce la folla senza perdere il ritmo.
Assunta e i suoi figli aspettano ogni estate chi sa già e chi non è ancora stato: la scheda racconta dove trovarli.
