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ristorazione — Pontecagnano Faiano · Campania
Sulla pianura che scende verso il Golfo di Salerno, Pontecagnano Faiano custodisce indirizzi capaci di fare della pizza un rito quotidiano. Uno di questi porta il nome di una via e di due sorelle: Solferino 17.
L'insegna dice tutto in una volta sola: il numero civico che diventa nome, le sorelle Ontano che firmano con il cognome di famiglia ciò che ogni giorno preparano e servono. Entrare in Solferino 17 è riconoscere subito chi c'è dietro al locale, prima ancora di sedersi a tavola e scegliere.
In sala si respira la continuità di una gestione familiare: quella cura nell'accoglienza che non si delega, e che a Pontecagnano Faiano ha costruito nel tempo un punto di riferimento riconoscibile per chi cerca la tradizione pizzaiola campana senza dover cercare altrove. Un posto dove si torna, e dove si porta chi non conosce ancora.
Dietro i fornelli accesi si consuma il rito che la Campania ha reso universale: l'impasto lavorato con attenzione, il calore del forno, il gesto preciso di chi conosce la pizza non come formula ripetuta ma come linguaggio vivo. Solferino 17 lo pratica con la fedeltà di chi porta in sé una tradizione radicata nel territorio campano.
La scheda racconta l'indirizzo, gli orari e ciò che serve per trovare la strada verso Via Solferino 17 a Pontecagnano Faiano.
