ristorazione — Alba · Piemonte
Nelle Langhe, dove le colline custodiscono tartufi e nebbiolo, Corso Europa porta al cuore di Alba un racconto di cucina insolito: pesce fresco e pizze artigianali, tradizione calabrese e piemontese convivono sotto la stessa volta dal 2012, accolte dai fratelli Celia.
I fratelli Celia hanno aperto Agli Archi nel 2012 con un'idea chiara: un locale di famiglia dove l'accoglienza non fosse una formula ma un gesto quotidiano. Mario e il suo staff hanno costruito negli anni una reputazione che si misura nel ritorno degli ospiti, nell'attenzione ai dettagli e in un ambiente che sa mettere a proprio agio dal primo passo.
La sala racconta una proposta insolita per le Langhe: il rispetto per la tradizione piemontese e le radici calabresi della cucina si fondono in un menu che spazia dai primi di terra ai piatti di mare. Una carta dei vini selezionata accompagna ogni scelta, e i piatti a quattro mani tra cucina e pizzeria restano la firma della casa.
Dai fornelli escono serate costruite su pesce fresco di qualità, cucinato con cura e attenzione ai dettagli, e pizze dalla cottura precisa — croccanti, non bruciate, disponibili in molti impasti differenti. Chi segue una dieta senza glutine trova qui una scelta ampia, dalle pizze ai piatti di pasta: gran parte del menu è declinata in versione senza glutine.
La scheda completa racconta il menu, gli orari e come prenotare — anche attraverso l'app dedicata Agli Archi, disponibile per ogni dispositivo.
