ristorazione — Abbasanta · Sardegna
Sull'altopiano sardo che guarda verso il Lago Omodeo, lungo la Statale 131 che attraversa l'isola, sorge un ristorante che da quasi cinquant'anni è punto di riferimento per chi cerca la cucina autentica della Sardegna e il calore di una tavola di famiglia.
Varcarne la soglia significa entrare in una storia che attraversa mezzo secolo: l'Ok Corral aprì i battenti quando la Statale 131 era già il filo che cuciva l'isola, e da allora la conduzione familiare ha tenuto viva una continuità rara, fatta di accoglienza diretta e di una passione per le tradizioni culinarie sarde tramandata con cura.
Le sale interne raccontano una vocazione precisa: accogliere le occasioni che contano. Matrimoni, battesimi e cerimonie trovano qui spazi pensati per durare fino a tarda sera, mentre il giardino ombreggiato dagli alberi — con le aree gioco per i più piccoli — prolunga la festa all'aperto, trasformando ogni ricorrenza in un ricordo condiviso.
Ai fornelli si incontrano due tradizioni: quella sarda, radicata nell'isola, e quella toscana, ospite d'onore in un menu che spazia dagli antipasti ai primi di carne e di pesce. Le materie prime, selezionate con cura, arrivano a tavola cucinate con tecnica e impiattate con attenzione, in un registro che i clienti descrivono come casual ma raffinato.
Un indirizzo saldo da quasi cinquant'anni, dove cucina sarda e toscana si incontrano in un'accoglienza familiare autentica. La scheda racconta tutto.
