ristorazione — Pietà · Malta
Sulla riva del Mediterraneo, a Pietà, Malta, Ristorante La Vela nasce nel 2008 da un'intuizione di Michelle Muscat: ragioniera di professione, cresciuta in una famiglia con lunga storia nella ristorazione, ha trasformato quello che era un hobby in un indirizzo di riferimento per la cucina mediterranea di classe.
Quello che inizia come un progetto coltivato nel tempo libero diventa, anno dopo anno, un impegno a tempo pieno. Michelle Muscat porta con sé una formazione da ragioniera e le radici di una famiglia con lunga storia nel settore della ristorazione: due eredità apparentemente distanti che nell'ingresso di La Vela trovano una sintesi naturale, fatta di rigore gestionale e di autentica accoglienza mediterranea.
In sala, Michelle Muscat conduce il servizio con quella padronanza del Front of House che la stampa di settore ha riconosciuto come tratto distintivo de La Vela. Un'eleganza concreta, non ostentata, che ha portato il ristorante tra i Top 40 della Definitively Good Guide Awards e gli ha valso uno specifico riconoscimento nella stessa edizione.
Dietro le porte della cucina, lo chef Enrico Alecci guida un team di cuochi che ha fatto della cucina mediterranea il proprio linguaggio quotidiano. La materia prima del mare e della terra di Malta, lavorata con tecnica e continuità, è il punto di incontro tra la visione imprenditoriale di Michelle Muscat e il talento di chi tiene i fornelli accesi ogni sera.
Nella scheda completa si trovano i dettagli del menu, gli orari e i riconoscimenti di un ristorante che ha fatto del Mediterraneo la propria bussola da oltre quindici anni.
