ristorazione — Kassel · Assia
Nel cuore di Kassel, dentro le mura di una chiesa tardo-barocca edificata nel 1770 presso Königsplatz, un ristorante italiano ha trasformato la Garnisonkirche in qualcosa di inatteso: un avamposto autentico della cucina mediterranea, dove la pietra secolare fa da cornice all'Italia a tavola.
Varcata la soglia della Garnisonkirche, la chiesa tardo-barocca che Kassel custodisce dal 1770 nei pressi di Königsplatz, ci si trova in un luogo che non assomiglia ad alcun altro ristorante. Le volte e le pareti di pietra raccontano tre secoli di storia, e Il Convento ha scelto di abitarle senza sovrastarle, lasciando che l'architettura parli per prima.
La sala si apre tra le arcate originali, e il personale — tutto italiano — porta in tavola qualcosa di difficile da costruire: il senso di casa. La carta dei vini, curata come una vinoteca vera, accompagna ogni pasto; e per eventi aziendali, cerimonie e riunioni di famiglia, Il Convento mette a disposizione menu dedicati e una location che non si dimentica.
In cucina ogni pietanza nasce fresca: l'impasto per la pizza segue la tradizione, con mozzarella autentica; i paccheri e i primi piatti della casa vengono preparati con cura artigianale, senza scorciatoie. La Mittagskarte — il menu del giorno che cambia ogni settimana — porta in tavola la variazione di stagione, fedele al ritmo della cucina italiana vera.
Una chiesa del Settecento, una cucina italiana senza compromessi, uno staff di casa: la scheda racconta tutto ciò che Il Convento ha da offrire.
