ristorazione — Ospedaletto d'Alpinolo · Campania
Nell'entroterra irpino, dove le colline di Ospedaletto d'Alpinolo custodiscono sapori antichi, un ristorante a conduzione familiare raccoglie la tradizione napoletana e la porta in tavola con la stessa cura con cui si accoglie un ospite di casa.
Gabriele e Anita aprono la porta di I Sapori del Borgo con la stessa naturalezza con cui si apre quella di casa propria. La conduzione familiare non è un dettaglio di stile: è il modo in cui ogni commensale viene accolto con garbo, fatto sentire atteso, e introdotto a una tavola che racconta un territorio preciso.
La sala raccoglie i segni di una cucina che non semplifica: l'antipasto di terra, con le sue specialità locali, arriva abbondante e curato nella presentazione, tanto da valere da solo il viaggio fino al borgo. La cantina, curata personalmente, accompagna ogni scelta con una selezione ampia, capace di soddisfare tanto l'intenditore quanto il curioso.
Sui fornelli accesi nasce la genovese, piatto simbolo della casa e della tradizione napoletana, preparata con materie prime genuine del territorio. Accanto, la pasta fresca — ravioli ripieni con crema di funghi, tagliatelle al sugo di carne — porta in tavola il gesto quotidiano di chi cucina con maestria senza mai cercare la scorciatoia.
Una tavola irpina autentica, dove tradizione e accoglienza si danno la mano. La scheda racconta ogni piatto e ogni dettaglio di questo borgo.
