ristorazione — Acqui Terme · Piemonte
Tra le colline del Monferrato, Acqui Terme custodisce acque termali millenarie e un centro storico dove il tempo sembra rallentare. A pochi passi dalla Bollente, Da Nonna Gina porta in tavola la cucina della tradizione piemontese, con la cura discreta di chi cucina per famiglia da generazioni.
L'ingresso si apre in Via Bella, nel cuore antico di Acqui Terme: a pochi metri dalla Bollente — la sorgente sulfurea che da secoli definisce l'identità della città — e dal Teatro Romano. Questa posizione non è casuale: è la scelta di un ristorante che ha deciso di radicarsi nel quartiere più vivo della città, restando fedele al luogo e alla sua storia.
La sala è piccola e curata, come si addice a un ristorante a conduzione familiare dove ogni tavolo riceve attenzione personale. Il servizio è sorridente e preciso; la cantina, pensata per accontentare palati diversi, propone una selezione di vini che dialoga con i sapori della cucina senza sovrastarli — segno di una regia di sala consapevole e attenta.
In cucina lo chef Dario interpreta la tradizione con misura: i ravioli e il brodo sono i piatti di punta, costruiti su tecniche tramandate e su ingredienti che cambiano con le stagioni — i carciofi fritti quando la stagione lo consente, altro ancora quando il mercato lo suggerisce. A chiudere il pasto, semifreddi, millefoglie e panna cotta preparati in casa ogni giorno.
Nella scheda trovi il menu stagionale, gli orari di apertura e i contatti per prenotare il tuo posto a questo tavolo di tradizione nel cuore di Acqui Terme.
