ristorazione — Sanremo · Liguria
Sulla Riviera dei Fiori, a Sanremo, esiste un indirizzo che il porto conosce da quasi un secolo. Da Nicò non è soltanto un ristorante: è una storia di famiglia che il mar Ligure ha reso possibile, piatto dopo piatto, dal 1935.
In Piazza Bresca, nel cuore di Sanremo, una porta si apre dal 1935. Quattro generazioni della famiglia Martino si sono avvicendate su questa soglia: abbastanza per trasformare una trattoria nata accanto al porto dei pescatori in uno dei locali storici riconosciuti della città dei fiori.
In sala, Raffaele Martino guida un servizio che i clienti descrivono con parole precise: attento, professionale, capace di mettere a proprio agio. Non è un'impressione generica — è il risultato di una conduzione familiare dove ogni ruolo è definito e ogni ospite è accolto come se tornasse.
Ai fornelli, lo chef Marco Martino lavora con pesce fresco del mar Ligure, crostacei e molluschi selezionati a chilometro zero da fornitori certificati. Il suo Brandacujun — crema di baccalà, olive dry e nocciola — ha ricevuto il riconoscimento dello chef Alessandro Borghese come miglior antipasto.
Un tavolo a Piazza Bresca è una sosta nella storia di Sanremo. La scheda racconta tutto ciò che la cucina di Marco Martino sa offrire.
