ristorazione — Lipari · Sicilia
Lipari, isola di pietra lavica e acque chiarissime. Qui, a pochi passi dal porto, una pescheria con cucina reinterpreta il rapporto tra il mare e la tavola con un formato che in queste isole non aveva ancora nome.
A Lipari, dove il Corso Vittorio Emanuele scende verso il porto, Marco e Melania hanno aperto un luogo che non assomiglia a nessun altro: una pescheria con cucina, un formato nuovo che unisce il banco del pescatore alla tavola imbandita, senza che l'uno sopraffaccia l'altra.
Venti coperti, non uno di più. La misura non è una limitazione ma una scelta: in una sala così raccolta ogni ospite è vicino a chi cucina, e la cortesia dei titolari — descritta da chi li ha incontrati come squisita quanto i loro piatti — diventa parte naturale del pasto.
Dai fornelli escono porzioni generose di pesce fresco, a prezzi che sorprendono. Ma il progetto va oltre il piatto: Fantasie di Mare promuove la conoscenza della biodiversità del Mediterraneo, portando in tavola specie meno note e raccontando il mare delle Eolie con precisione e rispetto.
Un piatto di mare onesto, generoso e consapevole: la scheda racconta tutto ciò che Fantasie di Mare porta in tavola ogni giorno.
