ristorazione — Serramazzoni · Emilia-Romagna
Sull'Appennino modenese, dove le strade salgono verso Serramazzoni tra boschi e pascoli, una famiglia porta avanti da generazioni un'arte precisa: trasformare ogni cerimonia in un ricordo che gli ospiti raccontano ancora.
La famiglia Di Stasio è da generazioni nella ristorazione: Gianluca, Francesco e lo staff guidato da Luca gestiscono ogni evento con la continuità di chi conosce il mestiere dall'interno. La struttura di proprietà in località Campolù, sull'Appennino modenese, è il punto di partenza di un servizio che si estende ben oltre le sue mura.
La sala accoglie ricevimenti da cinquanta fino a settecento ospiti, ma il numero non è l'unico parametro: ogni allestimento è costruito su misura, con partner specializzati, per adattarsi al contesto scelto dagli sposi o dai committenti — che sia la sala propria, una villa, un casale o un castello d'epoca. La cura nei dettagli, dall'ornamento floreale al menù stampato, è documentata nelle recensioni degli ospiti.
In cucina la produzione è in gran parte propria: pasticceria, pane e pasta fresca escono dalle mani dello staff prima di ogni servizio. Le materie prime sono selezionate con attenzione e gli impiattamenti riflettono quella cura: «la passione che mettono in ciascun piatto si sente e fa la differenza», ha scritto un ospite. Il servizio Chef a casa Vostra porta la stessa cucina direttamente presso il cliente.
Dal piatto al ricordo: la scheda racconta i servizi, le location convenzionate e i contatti per costruire il vostro evento.
