ospitalita — Acquasparta · Umbria
Tra le colline di Portaria, nel cuore verde dell'Umbria, un'azienda agricola a conduzione familiare ha scelto di aprire le proprie porte: ospitalità, fattoria didattica e sostenibilità ambientale convivono sullo stesso appezzamento di terra.
A quattrocentocinquanta metri sul livello del mare, sopra le fonti di San Gemini e all'ingresso del sito romano di Carsulae, le colline umbre si aprono in un panorama che cambia con le stagioni. Da questa finestra, il verde di Portaria non è mai lo stesso due mattine di fila.
Trenta ettari di campagna, oltre cinquanta capi tra bovini ed equini: Res Nova Il Colle è un'azienda agricola che si tramanda di generazione in generazione. La conduzione familiare tiene insieme il lavoro della terra e l'accoglienza degli ospiti, senza che l'una sacrifichi l'altra.
Le quattro unità abitative, ricavate da una struttura di recente ristrutturazione, sono scaldate per il settanta-ottanta per cento da un impianto solare termico. Il fotovoltaico da sei kilowatt produce quindicimila kilowattora l'anno; il tetto, in materiali certificati FSC e riciclabili al cento per cento, chiude il cerchio di una scelta precisa.
Una casa di campagna che produce quasi tutta l'energia che consuma, tra Carsulae e le fonti di San Gemini. La scheda racconta il resto.
