ristorazione — Cambados · Galizia
Sull'estuario delle Rías Baixas, dove la Galizia si affaccia sull'Atlantico tra borghi di pescatori e vigneti, Cambados custodisce uno degli approdi più inaspettati della cucina italiana in Spagna: una pizzeria a conduzione familiare che porta il forno napoletano e la pasta di casa propria fin sulla costa galiziana.
Oltre quella soglia si entra in un locale che una famiglia italiana gestisce con la stessa cura di una casa aperta agli ospiti. La proprietaria — descritta da chi l'ha incontrata come disponibile e alla mano — dà il tono a un'accoglienza che non si improvvisa: nasce da un'identità precisa, portata fin qui dall'Italia, e si percepisce dall'ingresso in poi.
La sala racconta un'atmosfera rustica e familiare, mentre una zona più moderna si apre verso la cucina a vista. Chi preferisce l'aria aperta trova una terrazza esterna dove sedersi. Tre spazi distinti per un unico indirizzo, capace di accogliere tanto la cena tranquilla quanto la festa in compagnia: il locale organizza celebrazioni e ricorrenze su prenotazione, con menu concordati.
Dal forno a vista escono le pizze napoletane preparate con impasto artigianale: tra queste, la Pizza Gallega — specialità della casa — fonde la tradizione partenopea con ingredienti del territorio galiziano. Accanto alla pizza, la carta propone paste fresche, trofie al pesto, lasagne e primi piatti della tradizione italiana, tutti elaborati con la stessa attenzione artigianale che distingue ogni preparazione della casa.
Nella scheda completa, il menu stagionale, gli orari di apertura e tutto ciò che serve per raggiungere la Rúa Hospital e prenotare il proprio tavolo a Cambados.
