ristorazione — Barrafranca · Sicilia
Nell'entroterra ennese, dove le colline siciliane custodiscono sapori di lunga memoria, Calogero Serio ha fondato una pizzeria che porta il nome di un'ambizione precisa: fare dell'arte della pizza un atto artigianale riconoscibile, radicato nel territorio e capace di varcare i confini di Barrafranca.
In via Minghetti, nel cuore di Barrafranca, PizzArte nasce dalla visione di due giovani imprenditori siciliani che hanno scelto di restare e costruire qualcosa di duraturo. L'insegna è un manifesto: l'arte non è ornamento, ma metodo di lavoro. Ogni scelta, dall'allestimento all'accoglienza, riflette un progetto pensato con cura, dove il rispetto per il mestiere si legge già sulla soglia.
La Sicilia è presente in ogni scelta di ingrediente: le materie prime del territorio ennese entrano nell'impasto e nel condimento, selezionate con la stessa cura con cui si sceglie un produttore di fiducia. Tradizione e autenticità non sono slogan, ma il filo che lega ogni preparazione a una geografia precisa, a sapori che il palato riconosce come propri e che la memoria restituisce interi.
La lievitazione è il cuore tecnico di PizzArte: un processo lento, sorvegliato, che non si improvvisa. Ogni mese esce una pizza fuori menù — segno di una cucina in movimento, capace di sperimentare senza abbandonare la radice. Nel febbraio 2026 la pizzeria ha portato la sua proposta fino a Sanremo, misura concreta di una reputazione che si costruisce impasto dopo impasto e cresce oltre la provincia.
La scheda di PizzArte racconta il menu completo, le specialità del mese e tutte le indicazioni per raggiungerla nel cuore di Barrafranca, in via Minghetti.
