ristorazione — Londra · Inghilterra
Nel cuore di Fitzrovia, a pochi passi da Oxford Street, PaStation porta a Londra il gesto più semplice e più antico della cucina italiana: la pasta fresca lavorata a mano. Un indirizzo che sa di tradizione vera, tra le strade di una città che non smette di cercarla.
Tottenham Court Road scorre fuori, ma qui il passo rallenta. L'insegna di PaStation è un varco: dall'altra parte, la promessa di un pranzo o di una cena che non assomiglia a nessun altro posto nella città. Un ristorante classificato tra i mille migliori italiani a Londra, che ha trovato il suo posto tra i londinesi senza rinunciare a nulla.
La sala accoglie con un menu pensato per tutti: numerose proposte vegetariane, opzioni halal e senza glutine, e la possibilità di costruire la propria combinazione scegliendo formato di pasta e condimento. Una varietà che non è compromesso, ma rispetto per chi siede a tavola — confermata da oltre quattromila recensioni su Uber Eats e dai commenti su TripAdvisor.
In cucina, il gesto è quello di sempre: la pasta fresca viene lavorata a mano, secondo la tecnica tramandata dalla tradizione italiana. I Funghi Porcini con olio al tartufo sono uno dei piatti che racconta meglio questa scelta — materie prime riconoscibili, trattate con la cura che meritano, senza sovrastrutture. La stessa pasta arriva a casa tramite Uber Eats, per chi vuole portare il rito altrove.
Dalla tradizione di Firenze e Roma, PaStation ha trovato casa a Londra. Nella scheda, tutti i dettagli per raggiungerlo e ordinare.
