produttori — Agerola · Campania
Ad Agerola, sui Monti Lattari che guardano la Costiera amalfitana, Nadia Cuomo porta avanti ogni giorno la tradizione di famiglia che porta il nome di Nonna Peppa: un panificio artigianale dove la giornata comincia alle sei del mattino e il pane nasce ancora dall'impasto a mano.
Il banco di lavoro è il cuore di tutto. Alle sei del mattino, dal lunedì al sabato, Nadia Cuomo avvia la produzione giornaliera: impasti preparati a mano, ritmi scanditi dalle ore e dalle stagioni. La conduzione è familiare — il nome Nonna Peppa non è un'insegna ma una storia vera, tramandata attraverso gesti e ricette che Agerola riconosce da generazioni.
Sono le mani a fare la differenza. Pane fragrante, pangoccioli soffici, panini ricchi: ogni pezzo nasce da un impasto lavorato artigianalmente, senza scorciatoie. Dal laboratorio di Viale della Vittoria, i prodotti raggiungono anche le tavole della Costiera amalfitana — un raggio di distribuzione che racconta quanto la qualità di questo forno abbia trovato riconoscimento ben oltre i confini di Agerola.
Le ricorrenze trovano qui una forma artigianale precisa. La colomba pasquale, la pastiera — reinterpretazione della classica napoletana — e il panettone con champagne e fragoline: dolci che cambiano con il calendario ma conservano la stessa cura dell'impasto quotidiano. Ogni stagione porta il suo pezzo forte, e lo scaffale del Panificio Nonna Peppa lo racconta con ordine e coerenza.
Dalla vetrina di Agerola, un artigianato della farina che vale la salita sui Monti Lattari: la scheda racconta il laboratorio, i prodotti e gli orari del forno.
