ristorazione — Mayrhofen · Tirolo
Nella valle tirolese di Mayrhofen, a oltre mille chilometri dal Belpaese, Michele ha costruito un angolo d'Italia che non imita: cucina autentica, bottega di specialità, e una fedeltà alla tradizione gastronomica italiana che la montagna austriaca non ha smorzato.
Sulla Hauptstraße di Mayrhofen, dove le Alpi della Zillertal stringono la valle in una cornice di roccia e abete, un'insegna in italiano segna una soglia inattesa. Pane e Vino da Michele è un presidio della gastronomia italiana in terra tirolese: ristorante e bottega insieme, un doppio respiro sotto lo stesso tetto.
La sala accoglie con la familiarità di un locale che conosce i propri ospiti: residenti della valle e viaggiatori di passaggio si ritrovano qui per un pasto che non scende a compromessi con la distanza dall'Italia. L'atmosfera è calda, il ritmo è quello di una tavola italiana autentica, lontana dalla fretta.
Dalla cucina escono paste fatte in casa, piatti di pesce e vini scelti da tutte le regioni d'Italia: un repertorio che Michele costruisce con materia prima selezionata. La bottega affianca il ristorante con salumi, formaggi, liquori, olive e olio extravergine — i prodotti che completano il racconto e si portano a casa.
Un ristorante, una bottega, un solo indirizzo italiano nel cuore delle Alpi tirolesi. La scheda racconta tutto.
