ristorazione — Parigi · Île-de-France
Nel quartiere di Charonne, nell'undicesimo arrondissement, un ristorante italiano porta la tradizione gastronomica siciliana nel cuore di Parigi. Una cucina di famiglia che racconta le proprie radici piatto dopo piatto, con ingredienti di primissima scelta e una lavorazione artigianale riconoscibile.
Origini nasce da un progetto di famiglia: Antonio Giliberto ha aperto il ristorante con sua sorella Serena e con lo chef Mattia De Biasi, amico di lunga data originario della Sicilia. Tutto inizia nell'isola, nella città natale di Antonio: ogni piatto che esce dalla cucina porta con sé una storia precisa, un ricordo, un luogo.
La sala climatizzata e la terrazza soleggiata che si apre sul rue de Charonne definiscono due modi di vivere Origini: dentro, tra i tavoli apparecchiati con cura; fuori, nella luce del quartiere. Il ristorante accoglie i propri ospiti sette giorni su sette, a pranzo e a cena, con continuità e senza interruzioni stagionali.
Al centro della cucina, la pasta fresca lavorata ogni giorno a mano: tagliatelle, paccheri, ravioli e rigatoni preparati artigianalmente, ciascuno con la propria forma e il proprio condimento. Accanto, le pinse romane in versione gourmet — Eoliana, Pistacchiosa, Bufalina — e in chiusura il cannolo siciliano, farcito con crema di ricotta di pecora, pistacchi e arance candite fatte in casa.
La scheda di Origini raccoglie il menu completo, le modalità di prenotazione e tutti i dettagli per raggiungere il ristorante in rue de Charonne.
