ristorazione — Palma · Isole Baleari
A Palma di Maiorca, affacciata sul Mediterraneo, una cucina italiana porta il nome di una nonna e la firma di uno chef. È il racconto di una tradizione che ha attraversato il mare senza perdere nulla per strada.
Nell'Avinguda de Joan Miró, nel quartiere Poniente di Palma, un'insegna porta il nome di una nonna italiana. Nonna Giustina è un indirizzo di cucina casalinga che ha scelto le Baleari come palcoscenico, portando sull'isola il sapore di una tradizione che non si impara dai libri, ma si eredita a tavola, gesto dopo gesto.
La sala racconta subito da che parte sta questo posto: non la cucina di tendenza né la reinterpretazione creativa, ma la cucina di casa italiana nella sua forma più autentica. Un'atmosfera che richiama la memoria familiare, dove ogni piatto è il frutto di ricette tramandate di generazione in generazione, mai scritte, solo vissute.
Ai fornelli c'è lo chef Giovanni Apuzzo, che guida la proposta gastronomica con la precisione di chi conosce la materia e il rispetto di chi ne custodisce il senso. La cucina italiana che esce da questa brigata ha ottenuto la certificazione Eccellenze Italiane, riconoscimento dell'impegno nella valorizzazione del Made in Italy all'estero.
Un piatto, una storia, una famiglia. Scopri la scheda completa di Nonna Giustina e prenota il tuo posto a tavola.
