ristorazione — Zonhoven · Vlaanderen (BE)
Nel Limburgo fiammingo, a Zonhoven, una cucina italiana autentica porta avanti dal 2004 la promessa di Wendel e Roberto: portare in tavola la vera Italia, dal pane all'ultimo cucchiaio di tiramisù, con un menu che cambia ogni settimana per seguire la stagione.
Aperta nel 2004, Mondo Cucina Italiana nasce dalla visione di due soci, Wendel e Roberto, che hanno scelto Zonhoven per costruire una casa italiana lontano dall'Italia. Roberto accoglie ogni sera come un padrone di casa che conosce i propri ospiti: la porta aperta sul Wijvestraat è da vent'anni il segnale che la serata può cominciare.
Il menu cambia ogni settimana — antipasti misti, pasta fresca, pesce di stagione, carne selezionata — perché Roberto e Wendel cercano l'equilibrio che loro stessi dichiarano tra la cucina povera e la gastronomia. Non un repertorio fisso da ripetere, ma una cucina viva che si adatta a ciò che il mercato offre di meglio.
Dai fornelli escono pizze artigianali e paste fatte in casa, lavorate con prodotti tipicamente tradizionali secondo la filosofia della casa. Un rigore che ha trovato riconoscimento: nel 2014 Mondo è stata eletta miglior pizzeria del Belgio. In carta figurano anche proposte vegane, costruite con la stessa attenzione riservata ai piatti della grande tradizione italiana.
Un ristorante italiano autentico nel cuore del Belgio, con vent'anni di storia e una cucina che non smette di sorprendere. La scheda completa è qui.
