ristorazione — Avola · Sicilia
Sul lungomare di Avola, dove il Mar Ionio disegna la costa siracusana, il Miramare Sea Restaurant porta in tavola la cucina di mare siciliana nella sua forma più autentica: pesce freschissimo, materia prima locale e una conduzione familiare che trasforma ogni pasto in un'accoglienza vera.
Si entra e si è già ospiti: la proprietaria accoglie personalmente ogni tavolo, e prima ancora che arrivi il menu, arriva il pane — caldo, ai semi e all'uvetta, fatto in casa, definito dai clienti «davvero unico». È il segno di una gestione familiare che non delega l'accoglienza a nessun protocollo.
La sala si affaccia sul lungomare e il mare è parte dell'arredo: la luce cambia con le ore, l'orizzonte entra nelle vetrate. Su TripAdvisor la vista è definita «truly breathtaking», ma è la coerenza tra l'ambiente e ciò che arriva in tavola — pesce locale, freschissimo — a rendere il paesaggio parte del racconto culinario.
In cucina lo chef Corrado lavora ogni portata con cura precisa: dalle crudità di mare ai primi come gli spaghetti alle cozze — «al dente, il sugo saporito, le cozze freschissime e pulite alla perfezione» — fino ai bottoni ripieni. La tradizione siciliana è il punto di partenza, non il confine.
La caponata di pesce spada è il piatto che i clienti vengono a cercare una seconda volta. La scheda racconta il resto.
