produttori — Ortona · Abruzzo
Sul lungomare di Ortona, a pochi passi dall'Adriatico, Via Cavour ospita una macelleria che i clienti faticano a chiamare tale — perché Selvarossa è qualcosa di più: lavorazione propria, selezione maniacale delle carni e un banco che racconta ogni giorno la cura di Cinzia e Daniele.
Sul banco di lavorazione arriva solo carne selezionata con cura: vitello, maiale, pollo e coniglio scelti per qualità e freschezza, poi lavorati interamente in casa. Nessun passaggio è delegato: ogni taglio anatomico, ogni preparato nasce qui, sotto le mani di chi conosce la materia prima pezzo per pezzo. È questa la differenza che i clienti riconoscono al primo assaggio.
Il gesto è quello di sempre: impastare, arrotolare, legare. Gli arrosticini di produzione propria — prodotto di punta della casa — nascono uno a uno; gli hamburger artigianali seguono ricette studiate nel dettaglio; involtini e rollè completano una gamma di pronti da cuocere che porta in tavola il lavoro del laboratorio senza rinunciare a nulla della qualità originale.
Dallo scaffale al banco gastronomia, l'offerta si allarga: salumi e latticini freschi affiancano i preparati, mentre la piattaforma Cibore porta l'intera selezione a domicilio, con prenotazione online e ritiro senza fila. Una macelleria che ha costruito un sistema di servizio attorno alla qualità, senza che la comodità tolga nulla al rapporto diretto con chi la gestisce.
Cinzia e Daniele sono sempre al banco: scopri la scheda completa per conoscere l'intera selezione e ordinare direttamente da Selvarossa.
