ristorazione — Mottafollone · Calabria
Nell'entroterra del Pollino, dove i borghi cosentini conservano intatta la loro misura, Mottafollone custodisce un indirizzo fedele alla cucina calabrese: La Romantica di Dario Ruggiero, punto di riferimento per chi cerca la tradizione gastronomica di questa terra.
A Mottafollone, nel cuore dell'entroterra cosentino, La Romantica di Dario Ruggiero custodisce la memoria gastronomica della Calabria profonda. L'insegna di Via Giovanni XXIII accoglie chi cerca non solo un pasto, ma un incontro autentico con i sapori di una terra che non ha mai smesso di raccontarsi attraverso la tavola.
La sala è il luogo dove la tradizione regionale prende forma nel quotidiano: ricette radicate nel territorio calabrese, interpretate con la fedeltà che solo chi conosce queste terre sa mantenere. Ogni piatto porta con sé il carattere di una cucina che valorizza i prodotti locali senza cedere alle mode.
Dalla cucina escono i sapori autentici della Calabria: una gastronomia che non si inventa ma si tramanda, fatta di gesti precisi e materie prime del territorio. Ristorante e pizzeria convivono sotto lo stesso tetto, offrendo registri diversi di una stessa vocazione: nutrire con onestà chi siede a questa tavola.
Un borgo, una tavola, una cucina che non dimentica le proprie radici. La scheda racconta il resto.
