ristorazione — Cusercoli · Emilia-Romagna
Nella Valle del Bidente, dove la Romagna si fa collina e la Statale Bidentina scende verso Cusercoli tra boschi e calanchi, una piadineria di tradizione tiene viva l'arte della sfoglia fritta, dei crescioni e dei tortelli alla lastra con ripieni che cambiano con le stagioni.
Il locale si trova lungo la Statale Bidentina, al numero 47 di Via Caduti della Libertà: un indirizzo riconoscibile per chi percorre la valle verso l'Appennino romagnolo. L'ampio parcheggio gratuito e l'area giochi all'esterno lo rendono un punto di sosta comodo per famiglie e viaggiatori, con tavoli coperti e spazio all'aperto per fermarsi a mangiare in ogni stagione.
L'ambiente è curato, con tavoli coperti e uno spazio all'aperto che si apre verso la strada: un locale che le recensioni descrivono come pratico e accogliente, senza trascurare i dettagli. Il personale è citato più volte per gentilezza e disponibilità, e i prezzi sono descritti come onesti — due qualità che, insieme, fanno di questo posto un riferimento affidabile nella valle del Bidente.
La specialità della casa è la piadina fritta, proposta con farciture che cambiano registro: porchetta e cipolla, crudo e porcini, o battilarda di salumi e formaggi. Accanto, crescioni e tortelli alla lastra con ripieni di stagione completano una proposta radicata nella tradizione romagnola. I taglieri con affettati e formaggi locali, serviti con piadina fritta, chiudono un menu che non lascia spazio all'improvvisazione.
La scheda racconta nel dettaglio le specialità, le farciture di stagione, gli orari e come raggiungere La Piadina di Grazia lungo la Statale Bidentina a Cusercoli.
