ristorazione — Comacchio · Emilia-Romagna
Comacchio, dove i canali della laguna tagliano la pianura ferrarese e il verde si distende fino all'acqua: è qui, lungo Via Scolo Spadina, che La Mora porta in tavola la cucina di una terra che ha fatto dell'acqua la sua identità più profonda.
Lungo Via Scolo Spadina, dove la campagna ferrarese si dissolve nella laguna di Comacchio, La Mora accoglie tra il verde con la quiete di chi conosce il proprio posto nel mondo. Cinque persone tengono in vita un indirizzo che la gente del Delta frequenta con la fedeltà riservata ai luoghi che non deludono.
Ci si siede e ci si lascia andare: la sala invita alla sosta lunga, quella in cui il tempo rallenta e il piatto diventa conversazione. È l'atmosfera che chi è già venuto descrive con una parola sola — rilassante — e che spinge a tornare, più volte, con la stessa aspettativa intatta.
Dai fornelli esce il racconto di una terra plasmata dall'acqua: pesce fresco, saperi gastronomici ferraresi, il rispetto per le produzioni tipiche del Delta. La cucina di Comacchio non si inventa — si tramanda — e qui lo si avverte nel modo in cui ogni piatto porta in sé l'identità di questo territorio.
Un indirizzo del Delta che vale la deviazione: scopri la storia e il menu di La Mora nella scheda completa.
