ristorazione — Firenze · Toscana
Nel cuore del centro storico di Firenze, a pochi passi da Santa Maria Novella, Via della Scala custodisce un indirizzo di cucina toscana e pizza napoletana. La Grotta di Leo porta in tavola la tradizione del territorio con un'accoglienza genuinamente familiare, fedele a ogni stagione.
L'ingresso di Via della Scala, 41/43r, si apre su un locale che porta con sé il carattere autentico del centro storico fiorentino. La Grotta di Leo è un ristorante a conduzione familiare: dietro l'accoglienza c'è la proprietaria Grazia, che i clienti ricordano per la gentilezza e per la cura riservata anche ai più piccoli.
La sala accoglie con un registro raccolto e familiare. In carta campeggiano i piatti della tradizione toscana più riconoscibile: la ribollita, la pappa al pomodoro, le bruschette con olio extravergine locale. La selezione delle materie prime privilegia prodotti del territorio e ingredienti di stagione, portando a tavola la Toscana nella sua forma più diretta.
In cucina convivono due anime distinte. La bistecca alla fiorentina — servita con patate al forno, a un prezzo che i clienti definiscono accessibile — è la specialità di carne che identifica la casa. Le pizze escono dal forno a legna grazie alla maestria di pizzaioli di tradizione napoletana: due scuole, un solo fuoco.
Un piatto che è anche un racconto: cucina toscana e arte napoletana, nel cuore di Firenze, sotto la stessa conduzione familiare.
