ristorazione — Fulda · Assia
Fulda, cuore dell'Assia tedesca, ospita da qualche anno un angolo d'Italia autentica: La Grande Italia di Davide Mereu, che dopo una pausa e un cambio di sede ha ritrovato la sua casa e i suoi ospiti, portando con sé ricette invariate e ingredienti freschi.
La nuova sede, nel Vereinsheim di Borussia Fulda in Johannisau, ha riaperto il 1° aprile 2026 dopo settimane di incertezza. Davide Mereu e il suo team hanno scelto di restare a Fulda — «Fulda si sente giusta per noi», ha dichiarato — ripartendo dallo stesso concetto che aveva già convinto la clientela: pizza, pasta, cucina italiana senza compromessi.
In sala il menu si distende su più registri: pasta hausgemachte, piatti di carne e di pesce — calamari inclusi — accompagnati da insalata fresca con aceto e olio o dressing allo yogurt. Le proposte vegetariane completano l'offerta, con la Pizza Gemüße e varianti di pasta con verdure su richiesta. Un racconto fedele della tavola italiana, senza semplificazioni.
Il cuore tecnico del ristorante è il forno a pietra, lo Steinofen che conferisce alla pizza una crosta croccante e un sapore che i recensori di Google descrivono come «unglaublich». L'impasto è generoso nel condimento, la cottura precisa: ogni pizza esce dal forno con quella consistenza che distingue la pizza italiana da qualsiasi imitazione.
A chiudere il pasto, il gelato artigianale: coppe classiche, spaghetti Eis e affogato. La scheda racconta tutto il resto.
