ristorazione — Druento · Piemonte
A Druento, comune alle porte di Torino, piazza del Filatoio è il cuore civico del paese. Qui La Druentina ha scelto di radicarsi, portando la tradizione del gelato artigianale italiano nel quotidiano di una comunità che la riconosce come punto di riferimento.
Varcare la soglia di una gelateria artigianale in piazza del Filatoio significa entrare in uno spazio che appartiene al comune di Druento prima ancora che al suo titolare. Ferrari Massimo ha costruito qui un presidio di artigianalità riconoscibile, capace di diventare appuntamento fisso per residenti e visitatori del territorio torinese.
Dietro il banco, la vetrina racconta la stagione: il gelato artigianale si legge prima con gli occhi. La Druentina porta avanti una produzione che fa della qualità artigianale il proprio distintivo, in un formato di prossimità dove il gelatiere e il cliente si trovano a pochi centimetri di distanza, separati soltanto dal vetro.
Il laboratorio è il cuore invisibile di ogni gelateria artigianale: è qui che la materia prima diventa gelato, attraverso ricette e gesti che appartengono alla tradizione italiana. La Druentina costruisce la propria proposta su questo processo, dove la produzione diretta è garanzia di un prodotto che non passa da intermediari.
Nella coppetta o nel cono, il racconto si chiude in un gesto semplice. La scheda completa accompagna verso La Druentina e verso il suo gelato.
