ristorazione — Pfäffikon ZH · Cantone di Zurigo
A Pfäffikon, sul lago di Greifensee, dove il tedesco è la lingua di tutti i giorni, Giacomo e Dobrilla hanno aperto uno spazio che parla italiano: una bottega-caffetteria che porta in Svizzera prodotti e rituali che altrove non si trovano.
Varcata la soglia della Seestrasse 12, ci si trova in un'Italia portatile e precisa. La conduzione è familiare — Giacomo in prima linea, Dobrilla al suo fianco — e l'accoglienza è quella di chi conosce ogni cliente per nome. Un locale dove il dettaglio conta e l'atmosfera è quella di casa.
Al bancone, la macchina da espresso lavora come dovrebbe: il caffè che esce è quello che si beve al bar in Italia, riconoscono i clienti nelle recensioni. Intorno, scaffali e vetrine ospitano prodotti alimentari italiani di qualità, molti dei quali non si trovano nei negozi svizzeri. Una selezione curata, non casuale.
In cucina si lavora anche con le mani: per gli eventi, i cannoli vengono preparati freschi e farciti al momento, un gesto artigianale che i più piccoli ricordano. La stessa cura si applica alle macchine da caffè: Giacomo offre manutenzione e riparazione con prezzi contenuti e tempi rapidi.
La scheda racconta ogni dettaglio della bottega: i prodotti, i servizi, gli orari di Jeck'S a Pfäffikon.
