ristorazione — Morières-lès-Avignon · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nell'entroterra provenzale, a due passi da Avignon, un ristorante italiano porta in Francia qualcosa di difficile da imitare: la cucina di famiglia, con i suoi gesti lenti e le sue materie prime scelte una per una.
A Morières-lès-Avignon, a pochi chilometri da Avignon, L'aRoma è gestito dalla stessa famiglia che lo ha fondato: un ristorante a conduzione familiare dove l'accoglienza non è un dettaglio ma il primo piatto che si serve, prima ancora di sedersi.
La pasta è fatta in casa, lavorata a mano secondo le tecniche della tradizione italiana. I prodotti arrivano direttamente dall'Italia: una filiera corta che attraversa le Alpi per portare in sala carbonara, pasta al limone e altre specialità con la stessa materia prima che si userebbe a Roma o a Napoli.
Il forno a legna è visibile dalla sala: le pizze vi entrano crude e ne escono con la crosta che le recensioni descrivono paragonabile a quella napoletana. Il Label d'Excellence Italienne riconosce formalmente ciò che i clienti già sapevano: qui l'autenticità non è un'ambizione, è una pratica quotidiana.
Un piatto, una storia: scopri il menu e prenota il tuo tavolo da L'aRoma.
