ristorazione — Pontefelcino · Umbria
Nel cuore dell'Umbria, a Pontefelcino, il mare non è una lontananza: è un appuntamento quotidiano. Dal 1986 la famiglia Ercoli porta sulle rive del Tevere il meglio dei mercati adriatici e tirrenici, trasformando una pescheria di quartiere in un riferimento riconosciuto ben oltre la provincia.
La storia comincia il 23 dicembre 1986, quando Fortunato e Francesco Ercoli aprono la pescheria con l'aiuto della mamma Marisa. Dal 1995 Francesco conduce il negozio insieme alla moglie Stefania, portando avanti una continuità che si misura in decenni di fiducia. Quella soglia, attraversata ogni mattina, è il confine tra l'entroterra umbro e il profumo del mare.
Dietro il bancone, il catalogo del mare si rinnova ogni giorno: i fornitori sono i mercati ittici di Ancona, Civitavecchia e Livorno, con quattro arrivi settimanali tra Adriatico e Tirreno. Salmone abbattuto per tartare e sushi, frutti di mare, varietà che cambiano con le stagioni e con le rotte dei pescherecci — tutto scelto e preparato in negozio.
La cucina è la seconda anima della pescheria: sughi pronti, antipasti di mare, preparazioni da cuocere a casa e pirofile allestite per cene e cerimonie. Un'offerta di gastronomia costruita interamente in laboratorio proprio, che trasforma la spesa quotidiana in un pasto già pensato — e quella del sabato, con consegna a domicilio su prenotazione, in un banchetto di mare.
Quarant'anni di mare portato in Umbria, un bancone che non delude mai: la scheda racconta tutto ciò che L'Angolo del Pesce ha da offrire.
