ospitalita — Vignacastrisi · Puglia
Nel cuore del Salento, all'ingresso del piccolo borgo di Vignacastrisi, L'Aia di San Giorgio sorge tra gli ulivi centenari a pochi minuti dal mare di Castro. Una dimora d'arte che intreccia tradizione agricola, cucina del territorio e ospitalità salentina in un'oasi di quiete inaspettata.
Il Salento si stringe tra due mari e Castro Marina, con le sue acque turchesi e la grotta marina, dista meno di tre chilometri dall'agriturismo. L'Aia di San Giorgio è concepita come base di soggiorno per chi vuole esplorare questo lembo di Puglia: il mare è vicino, ma il ritmo della giornata si decide all'ombra degli ulivi.
Cinque camere accolgono gli ospiti, tutte climatizzate e con bagno privato: due matrimoniali, due triple e una quadrupla. Due di esse dispongono di terrazza privata affacciata sul verde degli uliveti. La struttura è stata ristrutturata con lavori di falegnameria curati dagli stessi gestori, un dettaglio che racconta quanto la cura del luogo sia parte del progetto di ospitalità.
La cucina è il centro della giornata: cucina mediterranea costruita sugli ingredienti dell'orto sinergico e degli alberi della proprietà, con la possibilità di acquistare e assaporare prodotti tipici locali direttamente in struttura. Colazione e cena seguono lo stesso principio di prossimità, portando in tavola sapori che appartengono a questo preciso angolo di Salento.
Nella scheda de L'Aia di San Giorgio si trovano disponibilità, tariffe e il calendario delle degustazioni guidate tra le attrazioni del Salento più autentico.
