ristorazione — Castelletto Stura · Piemonte
Nella pianura cuneese, a Castelletto Stura, Enrico e Lorena hanno trasformato la propria casa in un luogo dove la cucina piemontese ritrova il suo senso più intimo: un tavolo condiviso, ingredienti del territorio, una passione coltivata nel tempo e poi diventata vocazione.
Dietro quella porta si entra in una storia familiare: Enrico, con un passato da cuoco all'Osteria lo Spuntino di Centallo, e Lorena hanno frequentato corsi di cucina e pasticceria prima di aprire le porte di casa propria. Non un ristorante nel senso convenzionale, ma un luogo dove l'accoglienza è la prima portata.
La sala accoglie solo nei fine settimana — venerdì e sabato sera, domenica a pranzo o a cena — per garantire a ogni tavolo la stessa attenzione. Pochi coperti, ritmo misurato, conversazione che si allunga: il formato del home restaurant è pensato per chi cerca la qualità di una cucina domestica senza rinunciare alla cura del dettaglio.
In cucina la tradizione piemontese si traduce nei piatti che hanno definito la reputazione della casa: tartare di fassona con scalogno, capperi e maionese alla senape; gnocchi con farina di nocciole mantecati al burro e rosmarino; guancia di maiale brasata al vino rosso. Tra i secondi, il polpo cotto nel vino rosso. In chiusura, il bonet.
Il piatto che arriva in tavola è il punto d'arrivo di una scelta precisa: scopri il menu completo e prenota il tuo posto nella scheda.
