ristorazione — Blankenberge · Fiandre Occidentali
Sulla Zeedijk di Blankenberge, dove il vento del Mare del Nord incontra la cucina italiana, Il Gabbiano porta la firma dello chef Alessandro Sansone: non un ristorante tipico, ma una cucina d'autore che parte dalla tradizione e si muove libera.
Varcata la soglia al numero 173 della Zeedijk, si entra in un progetto gastronomico preciso e dichiarato. Il Gabbiano è riconosciuto Eccellenza Italiana per la valorizzazione del Made in Italy nella ristorazione all'estero: un riconoscimento che non è decorativo, ma descrive un'insegna che non imita la tradizione italiana, bensì la reinterpreta con tecnica propria e visione personale dello chef.
In sala, l'atmosfera è calda e raccolta: Il Gabbiano non è concepito per il grande numero, ma per chi sceglie di sedersi e scoprire una cucina che si muove libera tra creatività, eleganza e autenticità. Ogni tavolo è un invito a rallentare, in un contesto dove la forma e la sostanza si corrispondono con cura.
Ai fornelli, Alessandro Sansone lavora con ingredienti freschi selezionati con rigore: pasta fatta a mano, piatti di pesce raffinati, preparazioni stagionali che cambiano con il ritmo del mercato e della stagione. Ogni creazione porta la sua firma — non una rielaborazione del classico, ma una proposta personale dove tecnica, gusto ed eleganza si incontrano senza compromessi.
Il piatto che arriva in tavola è il punto di arrivo di un percorso preciso: scoprite la scheda completa e prenotate la vostra sosta al Gabbiano.
